绿色水果，如青苹果中含有叶黄素或玉米黄质，它们的抗氧化作用能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用。绿色水果是通过特定的生产方式进行生产的，并且需要经过一些专门机构的认证的水果，比如中国绿色食品发展中心。
绿色水果有哪些
青苹果
与红苹果不同，青苹果的果酸含量更高，果肉细脆多汁，味道甜酸浓郁，具有丰富的碳水化合物，可以为身体提供热量，为大脑提供必须的能源，调节身体的脂肪代谢功能，增加膳食纤维摄取，养润肠道，是养颜护肤的佳品。此外，青苹果还有养肝解毒的功效，可以对抗抑郁症，避免牙床出血，促进牙齿和骨骼的生长。
猕猴桃
猕猴桃，也叫奇异果，是一种外观非常特别的水果，它的外皮表面覆盖了一层浓密的绒毛，里面具有绿色的果肉和一排黑色或红色的种子。猕猴桃的口味特别、营养丰富，含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、多种有机物和人体所必需的17种氨基酸、维生素、果糖、柠檬酸、苹果酸、多种微量元素。
青提子
青提子是葡萄的一种，它的果肉特别香脆、个体较大、酸甜适中、容易储存、比一般葡萄的口感更佳。青提子的热量较高，提子皮和提子籽内都含有抗氧化物质，可以有效地预防心脑血管疾病，抵抗衰老，清除体内自由基，降低人体血清胆固醇，同时其内部含有有一种抗癌微量元素，可以避免健康细胞发生癌变，阻止癌细胞扩散。
绿色水果是通过特定的生产方式进行生产的，并且需要经过一些专门机构的认证的水果，比如中国绿色食品发展中心。有些绿色水果有着其他同类型水果没有的成分，并且有些口感也不会不一样，但是绿色水果更标志着食品的绿色优质和安全。在绿色水果的生产和贮运之中，必须严密监控，防止农药以及一些重金属等残留以及污染。绿色果品更具有营养价值以及卫生安全指标等的严格规定。
绿色水果标准
1、绿色水果的种植标准：顾名思义绿色水果可以理解为非常健康的水果，而绿色水果的标准在水果的种植、成长过程中的各个方面有着严格的要求。比如说水果的生长环境要符合相关的规定，具体的说的话就是土质、水源等符合健康的标准，不含有污染的物质以及重金属的物质。而且在种植的过程中要注意好对果树的施肥的工作，而在施肥的过程中所用的肥料不能够含有，是农家肥以及无机肥料等。特别要强调的一点是在种植的过程中不能够喷射含有剧毒或者是重金属物质的农药，凡是金属含量超过一定标准的水果都不能称作是绿色水果。
2、绿色水果的包装运输的标准：绿色水果在打包上市的过程中也有着严格的标准的约束，不合格的打包方式也会在很大的程度上损伤绿色水果的质量，有的时候甚至被称作是绿色水果。一方面在打包的时候要采用健康的打包方式，不能够采用不合格的包装袋或者是包装盒，也不能够放置保护剂、催熟剂，更不能将还没有成熟的水果打包。另外在运输的过程中要保证水果的通风，同时不能够对水果造成碾压的伤害，如果出现表皮发黑、长毛等现象的都不能被称作是绿色水果。